当前位置:首页 - 项目库 - 项目详情

长春市年产3万吨辣椒深加工项目

日期:2020/9/29 0:00:00 


  1.项目简介 

  1.1 项目背景 

  1.1.1 产品简介 

  辣椒属茄科辣椒属,是能结辣椒浆果的一年生或多年生草本植物,又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒是一种营养丰富,利用价值非常高的蔬菜,有很高的开发和加工潜力,辣椒含有维持人体正常生理机能和增强人体抗性及活力的多种化学物质,维生素C的含量在蔬菜中居首位。 

  辣椒果实营养丰富,其果实中含有辣椒素、辣椒碱、维生素、辣椒色素、有机酸、蛋白质、糖和矿物质等多种功能性成分。这些化学成分分别有着不同的功能特性,在许多方面有着不同的用途。同时,辣椒具有很好的保健功效,有温中散寒、开胃除湿、疏通血脉、抗病提神、抗炎及抗氧化等功效,常食用辣椒可治疗胃寒、风湿等症。本项目建设在农安县,依托农安县成熟的的辣椒种植技术和丰富的资源,开发辣椒深加工产品。。 

  1.1.2 市场前景 

 1)农产品加工产业发展情况 

  农产品加工业是经济社会发展的战略性支柱产业,是保证国民营养安全健康的民生产业。随着农业产业化的推进,农产品加工产业也随之快速增长,成为了产业融合的重要力量。 

  2018年上半年,我国规模以上农产品加工业利润总额同比增长7.5%。上半年农产品加工业平稳增长。其中,规模以上农产品加工业增加值增速为5.0%;全国规模以上农产品加工企业达78247家,从业人员1342万人,实现主营业务收入达到7.8万亿元,同比增长6.1%。其次,农产品加工企业经营状况持续改善。上半年,规模以上农产品加工业实现利润总额5306亿元,同比增长7.5%。其中,规模以上食用类农产品加工业实现利润总额3746亿元,同比增长9.2%,增速比去年同期提高1.6个百分点。农产品加工业主营业务收入利润率为6.6%,同比上升0.1个百分点。另外,食用类农产品加工业继续提升,农户品加工业出口保持平稳态势。上半年,规模以上农产品加工业完成出口交货值4638亿元,同比增长3.0%。规模以上食用类农产品加工业中,饲料加工业、粮食原料酒制造业、植物油加工业、肉类加工业、蛋品加工业和乳品加工业出口交货值均实现较快增长。 

  可见,目前我国农产品加工业深入推进供给侧结构性改革,转型升级步伐加快,质量效益持续改善,产能利用率不断提高,出口保持平稳增长,产业融合发展趋势明显,总体现状呈现稳中向好态势。 

  吉林省作为我国的主要粮仓之一,粮食总产量一直比较高,也相对稳定。提出了构建“四大特色农业区域”的概念,中部为主导产业带,大力发展粮食以及畜禽生产加工产业,东部为特色产业区,以参茸及菌蛙加工为主;西部为发展优势产业区,主要生产杂粮、杂豆、油料等产品;在城市郊区构建生态产业网,发展休闲农业。在这种模式下,粮食、蔬菜、畜禽产品、药材等产业都得到了一定的发展。吉林省作为我国的重要农业基地之一,目前发展特色农业,形成集约化的农业发展与管理模式,加大技术投入,为农民提供有效的技术指导,并为农产品的销售开拓市场;建立国际交流平台,实现技术与经验的交流;发展绿色生态农业,打造良好的国际品牌作为农业现代化的基本途径,农产品加工业也是促进农业增效、农民增收、农村繁荣的重要渠道,在建设社会主义新农村过程中具有着重要的战略地位。 

 2)辣椒加工产业市场及前景预测 

  目前,我国辣椒加工产品主要以辣椒干/粉、辣椒酱、泡辣椒、剁辣椒为主,精深加工的辣椒精、辣椒素、辣椒红色素等为辅,广泛分布于我国各省市。其中湖南加工辣椒产业中,剁辣椒、辣椒酱占据主要地位;江西加工辣椒产业则以永叔公、久鸿等以泡辣椒、剁辣椒的品牌为主;四川加工辣椒产业以豆瓣酱、泡辣椒以及鲜椒的加工为主,其中郫县豆瓣酱和临江寺豆瓣酱最为出名;贵州则以老干妈为主,其加工辣椒产值为全国最高;山东、云南等地以辣椒红色素、辣椒碱等精深加工为主要方向。 

  辣椒作为消费者喜食的蔬菜和调味品之一,由于其自身适应性强以及栽培、贮藏、运输等技术不断提高,其种植面积不断扩大,辣椒的种植面积与产值效益皆处于蔬菜作物前列。我国辣椒加工主要以粗加工和食品加工为主,因此大力发展加工辣椒产业,有利于在提高经济效益的同时,增加农民收入。 

  辣椒红色素的色泽优势及保健作用,辣椒将成为提取天然红色素的首选原料。辣椒红色素是以辣椒为原料,用物理方法提取精制而成,属类胡萝卜色素中复烯酮类,系脂溶性色素,具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳,而且具有较好的耐光、耐热、耐酸碱、耐氧化性能,无毒副作用,是高品质的天然色素,也是目前国际上公认的最好、销量最大的红色素,它主要应用于食品、饮料、饲料、保健药品和化妆品等领域。辣椒红色素也被美国FAO、英国、日本、EECWHO和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂,其国际市场非常紧俏。另外,随着科学技术的迅猛发展,辣椒中另一有效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值,它在医药领域、军事领域、涂料领域、食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。 

  农安县辣椒种植历史悠久,但长期以来辣椒深层次加工较少。实施辣椒深加工,有利于引入现代化农业综合开发机制,推动农业与大市场接轨,创造出当地辣椒产业的高产值、高效益,推动本地区区域经济的发展,有利于把农安县的辣椒资源优势转化为经济优势,有利于农业向集约化、现代化方向发展。该项目的建设符合国家宏观经济政策和产业政策,符合长春市及农安县工业生产总体布局,满足市场对辣椒碱和辣椒红色素的需求,因此,开展优质品牌红辣椒深加工,具有广阔的前景。 

  1.1.3技术分析 

  辣椒红色素的生产方法主要有油溶法、有机溶剂法和超临界CO2流体萃取法三种。 

 1)油溶法 

  油溶法是用常温下呈液状的食用油如棉籽油、豆油、菜籽油等浸渍辣椒果皮或干辣椒粉,使辣椒红素溶解在食用油中,然后通过一定方法从油中提取出辣椒红素的一种方法。用油溶法提取辣椒红色素存在油与色素分离困难的缺点,难以得到浓稠的色素,现已基本停止使用。 

 2)有机溶剂法 

  是辣椒红色素的常规生产方法:将去除坏椒、梗、籽的干辣椒磨成粉后,用有机溶剂如丙酮、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷、正己烷等进行浸提将浸提液浓缩得到粗辣椒油树脂,减压蒸馏得产品。辣椒色素的精制过程中必须除去辣椒碱,辣椒红色素和辣椒碱在不同溶剂中有不同溶解度,利用两者的溶解度差异可达到除辣目的。 

 3)超临界CO2流体萃取法 

  超临界CO2流体萃取就是使用高于临界温度、临界压力的CO2流体作为溶媒的萃取过程。超临界流体萃取是一种新型的化工分离技术,关键是了解超临界流体的溶解能力及随诸多因素影响的变化规律。此技术工艺简单,能耗低,萃取溶剂无毒、易回收,所得产品具有极高的纯度,残留溶剂符合FAO/WHO要求。萃取法制得的色素多为混合色素,方法简便,成本相对较低,色价高,已成为国内外通用的制备工艺。但超临界流体萃取技术目前存在着设备投资大,萃取釜无法连续操作,设备的时空产率比较低以及操作成本高等问题,因而在我国尚未能广泛的应用于工业生产中。 

  高纯度辣椒碱的制备工艺流程为: 

  a.结晶 

  无色辣椒碱油溶液用异丙醚分散,过滤后得到白色无定型辣椒碱粉末。 

  b.重结晶 

  辣椒碱粗粉加石油醚加热溶解,冷却养晶4h后板框过滤机过滤得白色辣椒碱针状结晶精粉。 

  1.1.4项目建设的有利条件 

 1)政策优势 

  国务院颁布的《国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见》(国办发〔201693号)中提出,以转变发展方式、调整优化结构为主线,以市场需求为导向,以增加农民收入、提高农业综合效益和竞争力为核心,因地制宜、科学规划,发挥优势、突出特色,推动农产品加工业从数量增长向质量提升、要素驱动向创新驱动、分散布局向集群发展转变,完善农产品加工产业和政策扶持体系,促进农产品加工业持续稳定健康发展。 

 2)土壤地质优势 

  农安县土壤类型较为复杂,全县分为10个土类,20个亚种类,5个土属,111个土种。土壤自东南向西北呈规律性变化,东部和南部以黑土为主,北部分为砂土、冲积土、草甸以及盐化、碱化土穿插其间,县内土壤腐殖质含量为1.04-2.62%,适合种植辣椒,对本项目提供了有利的条件。 

 3)水文条件优势 

  农安县水资源较丰富,基础设施齐备。松花江、伊通河、新开河穿境而过。有大中型水库4座。波罗湖是吉林省第四大、长春市第一大湿地。从水文条件看,场区丰富的地表水和地下水资源为发展工农业生产提供了十分有利的条件。 

 (4)资源优势 

  农安是著名的产粮大县,多次位列全国十大产粮县之首,粮食年均产量保持在70亿斤以上的阶段性水平。年产可供加工转化的玉米达200万吨,马铃薯、“三辣”(辣椒、朱葱、大蒜)、胡萝卜等经济作物年产量可达150万吨。农安县有种植红辣椒的传统,年产量可达到10万吨以上,为本项目提供了有利的资源条件。 

 5)交通优势 

  农安县内交通便利,长白铁路、珲乌公路、图乌公路汽车专用线纵贯南北,长白(西线)公路穿越境内西南5个乡镇,乡镇间公路交通四通八达,为本项目提供了有利的交通运输优势。 

  农安工业集中区所在地农安镇地处长春、松原两市之间。南距省会长春市60公里,距长春龙嘉国际机场90公里,处于长春市1小时经济圈之内。长白铁路和珲乌高速穿区而过,由本区至省会长春市只需半小时,至松原市只需1小时,高速公路农安北出口就设在园区内并与园区主干道相连。全县22个乡镇、376个行政村全部修通柏油路和水泥路,形成了四通八达的交通网络。便捷的交通条件和得天独厚的区位优势为入驻园区企业提供了广阔的发展空间。 

  1.2 项目建设内容及规模 

  该项目建设规模为年深加工3万吨辣椒,生产加工产品为辣椒干/粉、辣椒酱、泡辣椒、剁辣椒,精深加工的辣椒精、辣椒素、辣椒红色素等。本项目建设占地3万平方米,主要建设车间、库房、办公楼、锅炉房和门卫等配套设施,购置连续逆流提取罐、浓缩罐、配制罐、脱辣反应罐、色谱柱、喷雾干燥设备、高速离心机、制冷机组、蒸汽锅炉、叉车及检验设备和仪器等设备几十台(套)。 

  1.3 项目总投资及资金筹措 

  项目总投资15000万元,其中固定资产投资12000万元。 

  1.4 财务分析及社会评价 

  1.4.1 主要财务指标 

  项目达产后年销售收入9500万元,利润3100万元,投资回收期5.8年(税后,含建设期1年)投资利润率21% 

  说明:表中万元均为人民币 

  1.4.2 社会评价 

  项目建成后将会改变辣椒产品粗放、单一的局面,向更宽领域、更高层次不断拓展,实现生产、加工、包装、标牌、营销一体化的发展格局,可提升辣椒产品的附加值,带动辣椒种植户增收,做强农安县辣椒产业起到深远的影响,促进地方经济发展。 

  1.5 合作方式 

  投资方独资 

  1.6 需外方投资方式 

  资金、设备、技术 

  1.7 项目建设地点 

  农安工业集中区 

  1.8 项目进展情况 

  已编制项目合作计划书 

  2、合作方简介 

  2.1 概况 

  农安工业集中区于20061月经省政府开发办批准成立,享受省级开发区管理权限。集中区位于吉林省农安县城北环路以北,302国道以南,长白铁路以东,原县砖厂南北垂直以西,规划面积10.8平方公里。集中区管委会于20064月正式组建,内设一办四局,即综合办公室、发改局、国土局、建设局、财政局。20113月经县委组织部批准成立“农安工业集中区工作委员会”。 

  建区以来先后三次被省政府开发办评为“全省先进工业集中区”,在2012年全省工业集中区工作考核中排名第一。2008年被省政府命名为“全省农产品加工示范区”,2012年被省政府命名为“全省先进农产品加工示范区”。累计入区企业达到270户,其中:规模以上企业30户,已引进世界500强投资企业2户,中国500强投资企业1户,有4户在国内、国外上市企业在此落户。累计实现地区生产总值310亿元,累计完成固定资产投资174亿元,累计实现全口径财政收入达到35亿元。 

  2.2联系方式: 

  项目所在市(州)联系方式: 

  联系单位:长春市政府合作交流办 

  联 系 人:张安琪 

  联系电话:18844595237